算算日子，嗯，已经有一年多没做蛋糕了
心情就像没做好准备的考生一样，想着会不会被搞砸了？
做着做着感觉还挺顺手的，就是不晓得成果会如何
心情一下忐忑不安，一下很平静如水，都有点不知所措了。。。
本来想烤个榴莲蛋糕，可是今天一早发现榴莲不翼而飞
又不晓得哪个贪吃的家伙把它消灭了
姐姐说：没事没事，我这里刚买了些栗子，就烤个栗子蛋糕吧！
嗯，好吧 =^^=
方子：（七寸海绵蛋糕）
鸡蛋 3个
低筋面粉 100克
砂糖 70克
牛奶 15克
无盐牛油 15克
香草精 少许
准备：
1）预热烤箱 170读
2）面粉过筛
3）融化牛油，与牛奶拌匀
4）7寸圆模铺上baking paper
做法：
1）鸡蛋加入砂糖打发（分三次加入），把打蛋器提起，面糊缓缓掉落形成缎带状即可
2）加入面粉，改用橡皮刮刀拌匀，再加入牛奶，无盐奶油，香草精拌匀
3）倒入7寸圆模，放入烤箱烤25-30分钟， 170度
4）烤好后就从模具里取出，放至散热
5）把蛋糕顶部去掉，再切成3片
栗子馅做法：
把100克包装栗子 + 20克砂糖打成粉，再加入 100克牛奶，继续打至cream状
巧克力酱做法：
隔水融化巧克力60克后加入30克牛油，拌匀
酒糖水做法：
100克热水 + 30克糖搅匀，糖水凉后倒入半大匙 rum 酒即可
鲜奶油做法：
1）鲜奶油 500ml +适量的砂糖打发至cream状
2）取出一半打发好的鲜奶油，加入栗子馅拌匀（即栗子鲜奶油)
组合：
1）取一片蛋糕片做底部，刷上酒糖水，在蛋糕片边挤一圈鲜奶油，中间就挤入栗子鲜奶油
2）在栗子鲜奶油上挤上巧克力酱
3）取另一片蛋糕片，两边刷上酒糖水，再依照步骤一和二
4）最后叠上最后一片蛋糕片，就可以依个人喜好装饰了
总结：这栗子蛋糕很好吃哦～飘着栗子和rum的香味，配巧克力酱感觉很搭！！美中不足的是，海绵蛋糕烤得不好，质地比较干，估计烘烤时间掌握的不好，要多加练习了～～
