最近很迷杯子蛋糕，所以做了些送给朋友和同事 ^^
第一次尝试 glaze frosting, 觉得不难， 做法也简单，就和大家分享一下啦～
杯子蛋糕 （可做20个迷你型）
材料：
低筋面粉 160克 （过筛）
杏仁粉 40克 （过筛）
泡打粉 2 teaspoon （过筛）
*把过筛好的粉类混合
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鸡蛋 2个 （室温）（打散）
无盐牛油 100克 （室温）（切片）
砂糖 140克
水 110克 （室温）
香草精 1 tablespoon
做法：
1）先预热烤箱至175度
2）使用打蛋器把无盐牛油打发成膏状
3）砂糖分3次加入，打发至牛油呈淡奶色 （此刻也能闻到牛油的香味哦）
4）蛋液分 3 次加入，一定要先把蛋液和牛油打发至融合，才可再加蛋液
5）加入半量的水后用橡皮刮刀拌匀，倒入半量的粉，再拌匀
6）加入剩余的水拌匀后再加入剩余的粉， 拌匀
7）加入香草精，拌匀后就可以倒入纸杯里
8）烘烤20-25分钟，175度
*我做了双份，所以分量看起来比较多
Glaze Frosting (source: http://www.all-about-cupcakes.com/glace-frosting.html)
过筛2杯糖粉；加入2 tablespoon融化的牛油 和 2 tablespoon 滚水， 搅匀至顺滑即可
*用小抹刀或小勺取适量的分量往小蛋糕顶抹平，过后即可马上装饰。 Glaze frosting会很快干，所以动作要快一些。（也可以用一碗热水，以隔水加温的方式保温）
装饰：我使用了彩珠和 rolling fondant
